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摘要：认识我们的农场主
路易斯夫妇在位于新西兰南地的林顿山管理着一个颇具代表性的农场。作为新西兰具有重要历史意义的农场之一，林顿山占地面积达到13365公顷，起伏的山丘孕育着肥沃的土壤，高原上则覆盖着繁茂的牧草。
路易斯夫妇在这里饲养着3000头安格斯牛以及45000只罗姆尼特克塞尔羊。11年来，在他们的精心管理下，林顿山农场为银蕨农场供应着最优质的产品。
新西兰的求学之旅
而这一切，都还要从切里∙路易斯（Ceri Lewis）年少时说起。切里在英国威尔士度过了他调皮捣蛋的少年时光，在他16岁时，父亲决定将他送去新西兰玛西亚半岛的偏远地区工作，希望他能在劳动中磨炼意志，改掉他任性的脾气。事实证明，切里的父亲做出了一个非常明智的决定。
通过这段经历，切里不仅开阔了眼界，而且还确定了人生的方向，甚至还在这里邂逅了他未来的妻子托丽（Tori）。在新西兰这一年中，切里迅速成长，下定决心未来要在农业领域大展拳脚。回到威尔士后，他便着手考取相关资质。不久之后，切里带着国家农业文凭再次回到了新西兰，在托丽父母的农场任职。自此，切里的事业和爱情都走上了新的台阶。
南迁后的全新生活
来到林顿山前，路易斯夫妇一同在霍克湾的农场工作。他们在霍克湾生活得很幸福，因此起初对于林顿山并没有太多期待。但切里从林顿山考察回来以后，夫妇俩决定带着三个孩子南下。
林顿山农场环境优美，人们亲近友善，甚至还能享受钓鱼、打猎的田园生活，很适合孩子们成长。来到林顿山后，切里被任命农场总经理，托丽也积极参与农场上的各项事务。等到三个孩子上高中后，托丽便开始在农场上做全职工作。一年半前，托丽被任命为林顿山农场区块经理，负责其中1200公顷的草场管理、放牧以及动物照料。随着年岁见长，托丽渐渐减少体力劳动，转而学习商业知识。很快，她就将获得商业学士学位。
路易斯夫妇认为，强大的团队对于管理如此大规模的农场十分重要，因此他们也很注重团队建设。在林顿山，他们组建了社交俱乐部，邀请这里所有家庭参与其中，一起工作、一起享受生活，每个人都乐在其中，对于自己所从事的工作倍感骄傲。
路易斯夫妇的“牛肉美学”
六年前，切里在墨尔本的餐厅里品尝到了一块草饲安格斯牛肉，美妙的食用体验让他难以忘怀。因此一直以来，路易斯夫妇和团队也在不断努力，为消费者生产更优质的草饲牛肉。
值得一提的是，林顿山农场送的牛群通过了银蕨农场食用品质体系（EQ）认证，而且产品合格率高达92.5%，远远超出28%的全国平均水平，让林顿山的员工大受鼓舞。切里认为，EQ体系不仅能够保证银蕨农场Reserve精备系列的稳定品质，也让他们的员工获得了正向的反馈。
为了能生产出更优质的红肉，路易斯夫妇也在不断学习。切里告诉我们：“动物紧张时会产生较高的pH值。单凭这一点就不可能达到银蕨农场Reserve系列牛肉EQ体系评级目标。因此从选种开始我们就非常关注动物的性格，我们所饲养的动物比较温和。同时，我们对待动物的方式，动物生长经历也都至关重要。我们深知，只有尊重动物，才有可能生产出最好的产品。”
他们认为：整个原始生态环境的质量对于动物健康成长也至关重要。在新西兰，我们拥有充沛的水源和优质的牧草供应，我们的动物都能受到精心照料，有足够的空间自由漫步，没有生存压力。
托丽很骄傲地跟我们分享，尽管她厨艺一般，但是每当用自己生产的牛肉招待客人时，他们总是感到非常自豪。因为他们知道自己所提供的产品非常优秀，总是能够获得客人们的认可。
夫妇俩对银蕨农场出品十分喜爱。托丽表示：“银蕨农场产品烹饪起来简单而又快速，是很理想的食材。如今家里通常只有我和切里两个人，所以银蕨农场产品的分量对于我们来说也刚刚好，不会浪费，品质也总是很好。而且当你装盘的时候，产品卖相简直就和食谱里面一模一样，让人感到惊喜。如今市面上有很多安格斯品牌的产品，但是经过银蕨农场食用品质体系挑选出的产品是迄今为止最优秀的。因为每次购买，你都一定能够获得绝佳的食用体验。”